طرز تهیه چیز کیک مارس - مجله زعفران

چیز کیک انواع مختلفی دارد؛ از چیز کیک مادر و چیز کیک نیویورکی گرفته تا طعم های تازه تری مثل چیز کیک نوتلا.

در صورتی که تا به حال شانس سفارش دادن این کیک را در کافی شاپ نداشته اید؛ بهتر است خودتان دست به کار شوید. کیک مارس دولایه، به دسر مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. دستور های مختلف برای طرز تهیه انواع چیزکیک وجود دارد اما ما در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه انواع چیز کیک بپردازیم.

طرز تهیه چیز کیک مارس بسیار ساده است و نیازی به پختن در فر نیز ندارد؛ تنها کافی است آن را در یخچال قرار دهید و منتظر بمانید. یکی از نکات طرز تهیه کیک مارس، این است که هر چه بیشتر در یخچال بماند، خوشمزه تر می گردد.

در ادامه این مطلب به آموزش تهیه این چیز کیک می پردازیم و یک خبر خوب برای دوستداران شکلات داریم؛ در این رسپی، از اندازه زیادی شکلات در داخل لایه پنیری و روی چیز کیک استفاده می گردد.

طرز تهیه چیز کیک مارس (Mars Bar Cheesecake)

شکلات مارس، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع شکلات ها به شمار می رود و بافتی لطیف و کاراملی دارد. استفاده از این شکلات در تهیه چیز کیک در سراسر جهان مرسوم شده است و طعمی فوق العاده و منحصر به فرد ایجاد می نماید. در ادامه به طرز تهیه لایه های مختلف چیز کیک مارس و مواد اولیه آن می پردازیم.

مواد لازم

• 250 گرم بیسکویت کاکائویی
• 500 گرم پنیر خامه ای
• 125 گرم کره
• 2 قاشق سوپ خوری شکر
• 4 عدد شکلات مارس 50 گرمی
• 2 قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای
• یک چهارم پیمانه آب
• 3 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین
• 20 گرم کره اضافه

طرز تهیه لایه اول چیز کیک

ابتدا بیسکویت ها را به خوبی خرد کنید (می توانید با غذاساز یا مخلوط کن این کار را انجام دهید)، سپس کره را روی حرارت ذوب کنید و به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شوند.

مواد حاصل را کف یک قالب با قطر 20 سانتی متر ریخته و با خاتمهی قاشق یا وردنه فشار دهید تا پرس گردد، سپس آن را نزدیک به 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

طرز تهیه سس باتر اسکاچ

باتر اسکاچ یا سس تافی یکی از انواع سس های خوشمزه و مجذوب نماینده برای تاپینگ انواع بستنی، شیرینی و کیک محسوب می گردد.

برای تهیه سس باتر اسکاچ، کمی خامه، شکر قهوه ای و کره اضافه را مخلوط کنید و به مدت 4 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل گردد و به کارامل تبدیل گردد.

طرز تهیه سس شکلاتی

در ظرف دیگری، شکلات مارس و کمی خامه را با هم مخلوط نموده و روی حرارت قرار دهید تا شکلات ذوب گردد و ترکیب یکنواختی از شکلات و خامه حاصل گردد؛ طعم این سس شکلاتی بر روی چیز کیک، رؤیایی و دلپذیر خواهد شد.

طرز تهیه تاپینگ چیز کیک مارس

• پودر ژلاتین را در آب حل کنید و با استفاده از بخار آب حرارت دهید تا محلول شفافی ایجاد گردد.
• پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی کاملاً مخلوط کنید تا نرم شوند، در ظرف دیگری نیز با همزن برقی خامه را هم بزنید تا فرم بگیرد.
• محلول ژلاتین را به پنیرخامه ای و شکر که قبلاً آماده نموده بودید، اضافه کنید، سپس شکلات مارس ذوب شده را نیز به آن اضافه نموده و به هم بزنید.
• بیسکویت خرد شده را از یخچال خارج کنید، بخشی از مواد شکلاتی را روی آن بریزید، سپس کاراملی که در مراحل قبلی تهیه کردید روی آن بریزید.
• در خاتمه با نیمی دیگر از مواد شکلاتی، روی آن را تزئین کنید، روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید؛ اگر چیز کیک را پیش از مصرف، یک شب در یخچال نگهداری کنید طعم بهتری پیدا خواهد نمود.

نکات مهم طرز تهیه چیز کیک مارس

• بیسکویت ها باید به خوبی نرم و خرد شوند، در غیر این صورت احتمال باز شدن یا وارفتن چیز کیک شما وجود دارد.
• اولین لایه از کیک مارس دولایه، بیسکویت خرد شده است که باید با دقت در کف ظرف پرس گردد تا کیکتان انسجام خوبی داشته باشد.
• برای تهیه لایه دوم چیز کیک مارس، هنگامی محلول ژلاتین و و پنیر خامه ای را با هم ترکیب کنید که هردو هم دما باشند؛ در غیر این صورت ژلاتین به خوبی در پنیر حل نمی گردد و به حالت گلوله گلوله در می آید.
• در طرز تهیه کیک مارس، به جای پنیر خامه ای می توانید از پنیر ماسکارپونه نیز بهره ببرید؛ در صورتی که از پنیر خامه ای استفاده می کنید، حتماً باید پرچرب باشد.
• اگر می خواهید چیز کیک به آسانی از قالب خارج گردد، می توانید از قالب های کمربندی بهره ببرید. بهتر است این قالب ها را در مقدار مناسب تهیه نمایید. در صورت نداشتن قالب کمربندی، از ظرفی بهره ببرید که قطر کف و دهانه بیرونی آن یکسان باشد.
• در صورت تمایل می توانید روی چیز کیک مارس را با تکه های میانه شکلات تزئین کنید.
• این چیز کیک را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

کالری چیز کیک مارس چقدر است؟

چیز کیک مارس با توجه به محبوبیت جهانی آن، در اغلب کافی شاپ ها و رستوران ها سرو می گردد. افرادی که قصد دارند این چیز کیک کافی شاپی را در منزل تهیه نمایند؛ اغلب در خصوص اندازه کالری آن سؤال می نمایند. به طور معمول، هر تکه 100 گرمی از چیز کیک 300 کالری دارد. چیز کیک مارس با توجه به مواد به کار رفته در آن، 411 کالری دارد و تا حدی پرکالری محسوب می گردد.

اما نگران نباشید، برای سوزاندن کالری دریافتی از هر 100 گرم چیز کیک مارس می توانید 64 دقیقه پیاده روی سریع یا 32 دقیقه دوچرخه سواری سریع انجام دهید، بعلاوه می توانید با 36 دقیقه دویدن سریع، کالری دریافتی را از بین ببرید اما لذت تجربه طعم بی نظیر چیز کیک مارس را از دست ندهید.

گفتنی است که در هر 100 گرم از این نوع چیز کیک، 27 گرم چربی، 37 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین، 101 میلی گرم کلسترول، 300 میلی گرم سدیم و 132 میلی گرم پتاسیم وجود دارد.

کلام آخر طرز تهیه چیز کیک مارس

چیز کیک ها به دو شیوه پختنی و یخچالی تهیه می شوند. ما در این مقاله به طرز تهیه کیک مارس پرداختیم.

چیز کیک مارس در میان چیز کیک های یخچالی بسیار پرتقاضا و محبوب است. شکل ظاهری این چیز کیک، بسیار محرک و اشتهاآور است؛ علاوه بر آن، پرملات بودن و مجذوب نمایندهیت تاپینگ آن، هماهنگ با ذائقه اغلب افراد در گروه های سنی مختلف است.

کیک کافی شاپی مارس که از بیسکویت شکلاتی ترد تهیه می گردد و روی آن با لایه ای از کارامل غلیظ و خامه شکلاتی و تکه های شکلات تزئین می گردد؛ یک چیز کیک پرطرفدار است که طعم منحصر به فردی دارد. نوشیدن یک جرعه قهوه تازه با تکه ای از این چیز کیک، برترین راه برای آغاز یک روز عالی است.

این چیز کیک را می توان به عنوان میان وعده و عصرانه مورد استفاده قرار داد. بعلاوه در پذیرایی از جمع های محبت آمیز و دورهمی ها نیز بسیار از آن استقبال می گردد. خوب است بدانید که از چیز کیک مارس به عنوان کیک تولد هم در مهمانی ها استفاده می گردد.

در این مطلب به طرز تهیه چیز کیک مارس، نکات مهم آن و اندازه کالری حاصل از آن اشاره کردیم. اگر زمان و حوصله کافی برای درست کردن این شیرینی در خانه را ندارید می توانید از سرویس قنادی انلاین برای سفارش شیرینی محبوب خودتان بهره ببرید.

امیدواریم که آموزش تهیه چیز کیک مارس برای شما مفید واقع شده باشد. در صورتی که درباره این مطلب دیدگاهی دارید می توانید با ما و سایر کاربران در میان بگذارید.