آرشیو آشپزی در مجله زعفران

حلوا یکی از دسرها و شیرینی های محبوب در آسیا و به ویژه ایران است. این شیرینی بر پایه آرد بوده و انواع متخلفی دارد. از حلوا بیشتر در مراسم سوگواری و مناسبت های مذهبی استفاده می شود. در قسمت آشپزی از خبرنگاران بلاگ می خواهیم طرز تهیه حلوای شیر را آموزش بدهیم.

دونات اسپاگتی فینگر فودی است که با ماکارونی رشته ای در قالب دونات درست می شود.

خورش ترشی گورما اردبیل یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی این شهر است که به دلیل ترکیب طعم های مختلفی که در آن به کار رفته است، طعمی فوق العاده دلچسب دارد. این غذا با نام خورش لوبیا چشم بلبلی یا خورش آلوی اردبیل نیز شناخته می شود. اردبیلی ها این...

تمیز نگه داشتن اجاق گاز، یکی از مهم ترین کارهای نظافتی در آشپزخانه ست. این کار اگه به موقع و درست انجام نشه، چربی ها و ذرات سوخته غذا تبدیل می شن به لکه های سرسختی که هم ظاهر گاز رو خراب می کنن، هم ممکنه به مرور به دستگاه آسیب بزنن. ولی باید بدونید، مدل...

اگر تا حالا تارت تخم مرغ تازه پز را امتحان نکرده اید، حالا برترین زمان برای آغاز است. در این دستور، طرز تهیه تارت تخم مرغ را مرحله به مرحله یاد می گیرید و خودتان در خانه می توانید یک شیرینی کلاسیک و محبوب آسیایی را آماده کنید. با ترکیب خمیر ترد و کاسترد...

سوپ سبزیجات سرد مکزیکی یکی از پیش غذاهای خوش طعم و سالم در آشپزی آمریکای لاتین است که به ویژه در روزهای گرم تابستانی هواداران زیادی دارد. ترکیبی از سبزیجات تازه، ادویه های تند ملایم و طعم ترش و دلچسب لیمو یا سرکه باعث می گردد این سوپ، هم سبک و هم مقوی باشد....

اگر اهل سفر و طبیعت گردی باشید یکی از مجذوب کننده ترین و بکرترین منظره های که حتما باید برای تماشا آن برنامه ریزی کنید منظره ها بیابانی و کویری است. سفر به کویر هواداران خاص خود را دارد و مثل هر نوع سفر و طبیعت گردی دیگر، به وسایل خاصی احتیاج دارد تا بتوانید...

انتخاب برترین مارک سینک ظرفشویی می تواند تاثیر زیادی در زیبایی و کارایی آشپزخانه شما داشته باشد. سینک های ظرفشویی از ضروریات هر آشپزخانه ای هستند و به علت استفاده مداوم، باید کیفیت و دوام بالایی داشته باشند. وقتی به فکر خرید سینک ظرفشویی هستید، علاوه...

اگر جز دسته افرادی هستید که به طور حرفه ای آشپزی یا شیرینی پزی انجام می دهید، یکی از لوازم ضروری برای شما دماسنج مایعات است. دماسنج ها در موارد زیادی علاوه بر آشپزی و شیرینی پزی کاربرد دارند و می توانند در مواردی مثل آماده کردن غذای بچه ها نیز بسیار یاری...

اگر برای شام شب یلدای سال جاری دنبال یک غذای خوشمزه و خاص هستید، در این ویدیو ما طرز تهیه کوفته انار و گردو یلدایی رو به شما آموزش می دهیم. در آموزش های دیگر از آموزش های آشپزی تصویری خبرنگاران مگ سالاد، دسر، شیرینی و خوراکی های خوشمزه دیگری که با انار...

مربای ریواس یکی از در سراسر دنیاست که به تنهایی یا به صورت ترکیبی و با میوه های دیگر درست می گردد. درست کردن مربا با ریواس، هم بسیار ساده است و هم اینکه این مربا، طعم بسیار خاص و جذابی دارد. در این مقاله از در شما را با طرز تهیه مربای ریواس و نکات پخت و خوشمزه...

سوفله برنج یک غذای اصالتا فرانسوی است. سوفله در زبان فرانسه به معنی پف کردن است. سوفله انواع مختلفی دارد، مثل ، سوفله مرغ، سوفله کالباس، سوفله سیب زمینی و … که همگی در فر درست می شوند. اما سوفله برنج، یک دسر محبوب و شبیه شیر برنج ایرانی ها است که برای پخت...

گاهی وقت ها پیش می آید که واقعا نمی دانیم چه غذایی بخوریم یا درست کنیم؛ هر چه به ذهنمان می آید را یا دوست نداریم یا حوصله درست کردنش را نداریم و از غذا های تکراری هم خسته شده ایم.

شربت خاکشیر از نوشیدنی های سنتی و محبوب در تابستان است که برای ماه رمضان کاربرد زیادی دارد. این شربت خانگی می تواند خنکی لازم بدن را فراهم نموده و از تشنگی روزه داری تا حدی جلوگیری کند. بعلاوه برای پذیرایی از میهمانان در وعده افطاری هم می توانید از این...

تاج گل پنیر و تخم مرغ یکی از پیش غذاهای خوشمزه، ساده و سریع است. این غذای لذیذ با داشتن انواع مواد مغذی و مقوی، یکی از برترین پیش غذاها به شمار میرود. پیش غذا در واقع به وعده های غذایی کوچک و سبک گفته می گردد که پیش از وعدۀ اصلی سرو می شوند. پیش غذاها بسته...

کوردن بلو با پنیر چدار دارای لایه هایی از ژامبون و پنیر است که در داخل سینه مرغ قرار گرفته اند که با لایه ای ترد از آرد سوخاری و نان های خرده شده، احاطه شده اند. این غذا بسیار مقوی و سالم است و هواداران مخصوص به خود را دارد. پنیر چدار موجود در کوردن بلو طعم...

شیرینی کره ای یا بیسکویت اسکاتلندی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه خانگی است که اصالت آن به اسکاتلند برمی گردد و از محبوب ترین شیرینی های جهان و به خصوص اروپا است. این شیرینی کره ای دستور پخت آسانی دارد و با مواد اولیه در دسترسی، به راحتی و در مدت زمان کوتاهی...

آیا کسی هست که عاشق چیز کیک نباشد؟ حال تصور کنید که چیز کیک محبوب با شکلات مارس و کارامل ترکیب گردد؛ نتیجه آن کیک کافی شاپی مارس است که طعم شگفت انگیزی دارد.

ساندویچ گوشت چرخ نموده با پنیر، در دسته غذاهای فست فودی قرار می گیرد و یک است. برای تهیه این ، پیاز داغ و سیر داغ را آماده کنید و گوشت چرخ نموده را به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و ادویه های مخصوص تفت دهید. کمی زمان بدهید تا گوشت بپزد. سپس پنیر پیتزا...

با طرز تهیه کشک بادمجان، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین پیش غذاهای ایرانی آشنا شوید و با طبخ آن در منزل، عزیزانتان را شاد کنید.